Cuando la mutación pastel aparece sobre un canario ágata, la débil estructura feomelánica de este, se ve sensiblemente reducida por el factor pastel, hasta casi desaparecer en algunos sujetos que son los considerados óptimos. En ellos únicamente queda la estructura eumelanica negra con un reborde de dilución producido por la mencionada ausencia casi total de feomelanina. Dicha dilución es muy patente en alas y cola que, al igual que el dibujo melánico dorsal es de un tono gris perla. El pico, las patas y las uñas quedan también muy esclarecidos y casi de color piel. El subplumaje es gris.Sus principales defectos son: la presencia de feomelanina, el dibujo melánico ancho o con poca nitidez, ausencia de bigotes, patas y pico oscuras.
