Los canarios cobres influenciados por la mutación "pastel" han perdido parte de su estructura feomelánica, por lo que las marcaciones negras del dorso y de los flancos deben aparecer sin sus características sombras feomelánicas. Son considerados óptimos, pues aquellos ejemplares que carecen totalmente de ella.En líneas generales, los cobre pastel deben poseer un dibujo melánico más diluido que los cobres clásicos y la tonalidad del mismo ha pasado de ser negro a ser gris oscuro. Todas las marcaciones, tanto de los flancos como de la cabeza, como las del dorso, deben estar bien nítidas y marcadas.
El pico, las patas y las uñas deben ser lo más oscuras posible.
El subplumaje es de color negro antracita.
Sus principales defectos son: la presencia de feomelanina, dibujo melánico disperso con plumas remeras y timoneras extremadamente diluidas, lo que indica una clara tendencia al el alas grises, patas, uñas y pico esclarecidos.
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